Ristorazione

Gusto e Tradizione al Passo di Pradarena

Al Ristorante Carpe Diem, situato nel cuore del Passo di Pradarena a 1.579 metri di altitudine, la cucina è un invito a riscoprire i sapori autentici dell’Appennino tosco-emiliano. Un punto di ristoro ideale per chi attraversa questo storico valico tra Emilia-Romagna e Toscana, immerso nella natura del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano.

I nostri piatti nascono dall’incontro tra la tradizione gastronomica emiliana e quella toscana, con ingredienti freschi e locali, selezionati con cura. Proponiamo pasta fatta in casa, funghi porcini freschi di stagione, salumi artigianali, formaggi tipici di montagna e secondi piatti di carne che raccontano la storia del territorio.

Non mancano le specialità del giorno, spesso ispirate ai prodotti spontanei del bosco e alle ricette tramandate di generazione in generazione. Il tutto accompagnato da vini selezionati e una calda accoglienza di montagna.

Che tu sia un escursionista, un motociclista o semplicemente un amante della buona tavola, al Carpe Diem troverai un luogo dove fermarti, rilassarti e gustare una cucina genuina, sincera, fatta con passione.

Fermati al Carpe Diem: assapora il passaggio tra due regioni in un solo piatto.